ACERCA DE

Philosophy

En +297 somos un equipo de personas amantes de la gastronomía y del buen servicio. Trabajamos arduamente para superarnos día a día, para brindar el espacio donde el gusto, los detalles, el ambiente y la buena cocina se mezclan para ofrecerte la mejor experiencia nocturna en la isla de Aruba, y que todo el que venga quede conquistado, y que salga con ganas de volver.

Nos esforzamos por seleccionar y buscar la excelencia en nuestras materias primas, usamos los mejores ingredientes traídos desde sus lugares de origen directamente a nuestra barra y cocinas, para transformarlos a manos de nuestro afamado equipo de chef en productos con sabores únicos y con una presentación impecable. Nuestro concepto de comida para compartir permite que podamos degustar de una variedad de platos con distintas tendencias y así probar de todo un poco y descubrir sabores y texturas nunca antes apreciadas. Ofrecemos una cocina vanguardista formadas por distintas áreas de preparación como:

Raw Bar: Un espacio donde ofrecemos una gran variedad de crudos y mejillones entre otros que se sirven fríos con gran creatividad e ingenio.

Sushi Bar : : En manos de nuestro ITamae “Maestro de Cocina Japonesa” encargado de ofrecerte los mejores cortes de pescado, así como su preparación no solo tradicional sino también con un toque de modernísimo y fusión.

Molecular Cuisine: : He aquí nuestro pequeño laboratorio culinario responsable de las transformaciones químicas de los alimentos para que de una manera novedosa y futurista sirva para acompañar, decorar y llenar de experiencias ciertos platos, es la perfecta combinación entre la cocina tradicional y la cocina molecular. Hot Cuisine: El corazón de nuestra cocina, encargada de crear la fusión entre las diversas especies e ingredientes del mundo culinario, los cuales se transforman en un plato final lleno de experiencias nuevas y con toques de texturas, aromas, colores y aires. Todo esto combinado con nuestra cocina molecular.

Robata: es el paso entre el mar y la tierra y su mesa. Nuestra parrilla japonesa transformara las más ricas y suculentas proteínas en platillos que deleitaran su paladar de una manera saludable.

No podemos dejar de mencionar nuestra barra de cocteles artesanales en donde podrás refrescarte con sabores y esencias extraídas de la naturaleza, así como también de una variada y exclusiva carta de vinos y sakes que servirán para acompañar sus exquisitos platillos.

Nada nos importa mas que la satisfacción de nuestros clientes.

Por todas estas razones, los esperamos.

+297 mas que un restaurant, una experiencia.